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Eine raffinierte Variante unseres Originals.
Ausgangsstoff für Tony’s Herzstück ist unser Raetia London Dry Gin,

Mittels Redestillation, dem sogenannten Feinbrand-Verfahren, trennen wir erneut Vor und Nachlauf ab. So erhalten wir ein noch feineres Destillat mit einem höheren Alkoholgehalt, das so genannte „Herzstück“.

Seine wesentlich feinere Wacholdernote, lässt den anderen Botanicals Raum, sich voll zu entfalten. Fruchtig-florale Noten, insbesondere die Mandarine, treten in den aromatischen Vordergrund und ergeben eine gelungene Komposition.

Nach der Destillation und dem Herabsetzen auf Trinkstärke geben wir dem Gin nochmals 2 Monate Zeit zu reifen, bevor wir ihn auf Flaschen abfüllen.
Durch diese aufwändige Herstellung eignet sich dieser Gin besonders für den puren Genuss.

– ein Meisterstück unseres Destillateurs Tony!